A Administração Municipal de Xavantina por meio da Secretária de Agricultura, Indústria e Comércio, através da EPAGRI, realizou, uma oficina prática sobre a fabricação de vinho colonial.
“A oficina é uma demanda da comunidade que aprovou a última oficina de vinho colonial realizada em 2018. Desta vez, a oficina foi totalmente prática com a fabricação de vinho e contou com as explicações do Enólogo Jefferson Dantas de Souza, da Estação Experimental da Epagri de Videira”, salienta o secretário de Agricultura, Indústria e Comércio, Jaime Masiero.
Os temas abordados foram: Características da uva e colheita; Desengace e esmagamento; Prensagem; Fermentação; Transfega; Amadurecimento; Clarificação e estabilização.
A capacitação contribuiu na qualificação dos produtores rurais e vai aprimorar os vinhos produzidos no município, além despertar o interesse para participar do Concurso de Vinhos, tradicionalmente realizado na Festa Italiana do município
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