Agricultoras de Mondaí fazem curso de confeitaria

mondaiconfeitaria1 Oferecer às mulheres do meio rural a possibilidade de usar ingredientes produzidos na propriedade para elaborar tortas e economizar foi um dos objetivos do curso que a Epagri realizou em Mondaí. 

A capacitação foi realizada no dia 17 de outubro no pavilhão da comunidade de Linha Taipa Baixa e reuniu 11 participantes.

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O curso, ministrado pela extensionista da Epagri de Palmitos, Jane Alice Gotardo Zanin, ensinou as mulheres a preparar receitas de massas, recheios e coberturas aproveitando ingredientes que podem ser encontrados nas propriedades rurais, como leite, manteiga, nata, ovos, laranja, uva, morango, pêssego, nozes, banana e amendoim.

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Confira algumas receitas do curso:

Pão-de-ló com suco de frutas

Ingredientes:6 ovos. 3 ½ xícaras de açúcar, 1 xícara de maisena, 3 ½ xícaras de farinha de trigo, 1 copo de suco de laranja quente, 1 colher de fermento em pó

Preparo: Bater os ovos inteiros até a mistura ficar fofa. Acrescentar o açúcar e bater até ficar cremoso. Adicionar o suco de laranja e, depois, a farinha, a maisena e o fermento peneirados juntos. Assar em fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca.

Recheio de frutas

Ingredientes:500g de creme de leite, 5 colheres de açúcar de confeiteiro, 1 colherinha de essência de baunilha, 500 gramas de morango picado (ou abacaxi ou pêssego)

Preparo: Bater o creme de leite com o açúcar e a baunilha. Retirar da batedeira e juntar as frutas picadas.

Recheio de amendoim

Ingredientes:1 lata de leite condensado, 1 xícara de amendoim torrado e moído, 100g de creme de leite, 50g de chocolate branco

Preparo: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até dar ponto de creme. Deixe esfriar.

Chantilly

Ingredientes:400g de nata gelada, 50g de açúcar de confeiteiro

Preparo: Bater a nata com o açúcar na batedeira até formar picos.

 

Mais informações:emmondai@epagri.sc.gov.br

Secretaria Executiva Estadual do SC Rural – (48) 3664 4305
Endereço eletrônico: imprensa@scrural.sc.gov.br

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